HIERBABUENA

La hierbabuena seca se utiliza con profusión en muchos platos de la cocina sudasiática, como currys y guisos, a los que imparte su sabor dulce con notas refrescantes persistentes. También se añade a platos de cordero, de verduras, a sopas, a ensaladas, a la macedonia, al yogur, e incluso a la fruta fresca. La hierbabuena seca, sola o mezclada con té, forma una infusión muy popular por sus efectos medicinales.

La hierbabuena es una hierba perenne perteneciente al mismo género de la menta. Se distingue de esta en que su aroma y sabor son más suaves y menos mentolados.