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Comer en
Casa
1/2
Ingredientes
PARA 4 PERSONAS
12 vieiras
50 gramos de jamón, un puñado de avellanas
2 dientes de ajo
2 cucharadas de tomate frito concentrado (o casero reducido)
una pizca de chile en polvo, (o en su defecto pimienta o media cayena)
Sal, aceite de oliva y perejil
Vieiras con picada
y jamón
Preparación
En el mortero ponemos los ajos, las avellanas o almendras, el perejil y un poco de sal. Lo machacamos bien hasta conseguir una pasta fina.
Seguidamente añadimos al mortero el tomate concentrado, el chile en polvo, la cucharada de vinagre, el aceite y lo removemos todo.
Cortamos el jamón en trozos muy pequeños y lo añadimos a la mezcla.
Ponemos una cucharada de la picada encima de cada vieira y las llevamos al horno a 180 grados durante 2/3 minutos aproximadamente.
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