Comer en
Casa
Ingredientes
TRES ROLLITOS POR PERSONA
- Calabacín, pechuga de pollo, bacon ahumado
- Setas al gusto
- 200 ml de Crema de leche, queso azul, roquefort, Danés o el que mas os guste
- Cebolla, una copa de vino blanco, un poco de leche
- Aceite, ajo deshidratado, sal y pimienta, chile o especias picantes al gusto
Rollitos de calabacín y pollo con salsa de setas
Preparación
Cortar el calabacín a lo largo a ser posible con mandolina con un grosor de unos dos o tres milímetros.
Cortar también el pollo en filetes finos. Hacer rollitos con el calabacín, el pollo y una vez hecho enrollarlo con una tira de bacon y fijarlo con un palillo.
Salpimentar al gusto y poner al horno precalentado a 180 grados durante unos diez minutos aproximadamente. (vigilar que no se quemen, es posible que necesite menos tiempo)
Saltear las setas cortadas a tiras con un poco de ajo deshidratado y sal. Reservar. En un cazo picar muy fina la cebolla y rehogar con mantequilla. Añadir medio vaso de vino y dejar evaporar.
Añadir la crema de leche, dejar cocer y añadir el queso roquefort o azul, cocinar, salpimentar y añadir picante si os gusta.......... (se puede añadir además un queso que funda para dar mas cremosidad a la salsa). Añadir las setas que teníamos salteadas y una pizca de polvo de setas o aceite de ceps si tenéis (esto da mucho sabor a setas)
Cocinar unos minutos y añadir un poco de leche si veis que la salsa queda demasiado espesa.
Emplatar con un fondo de la salsa de setas
y encima los rollitos recién salidos del horno.