Ramen

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Ingredientes

PARA 4 PERSONAS

150 gr. de fideos de arroz

1 pechugas de pollo sin piel ni hueso
2 cebollas pequeñas, medio calabacín, 2 zanahorias,

brotes de soja (opcional), 4 champiñones grandes (o sitake o gírgolas... )
2 huevos cocidos

1 litro de caldo

Pimienta Longa (o cualquier aromática), Nanami Togarashi (especias orientales), Una cucharada de salsa de soja

Sal, y aceite de oliva

Ponemos a calentar el caldo en un cazo con la cucharada de soja, se puede sustituir por una pastilla de avecrem o similar).

Cortamos las verduras en bastoncitos y los champiñones en láminas

En un wok, vamos salteando las verduras por separado, hasta su punto de cocción (salando cada una de ellas)

A continuación cortamos el pollo en trocitos muy pequeños, salpimentamos y lo salteamos en el wok.

Juntamos todas las verduras y les añadimos la pimienta y el Nanami.

A fuego muy fuerte añadimos un cucharón de caldo

Poco a poco vamos añadiendo caldo con un cucharón con los fideos de arroz que habremos hecho en ese caldo mientras salteábamos las verduras.

Tiene que quedar muy caldoso y un punto picante.

Ponemos medio huevo cocido en trozos dentro de cada bol y emplatamos el Ramen

Hay que comerlo muy caliente.

És un plato excepcional.