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Ingredientes

  PARA 4 PERSONAS 

- 4 patas de pulpo grandes

- 2 o 3 patatas

- Crema de leche, leche

- Pimentón dulce y picante

- Aceite de oliva , sal

Pulpo a la parrilla con

crema de patata y pimentón

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Preparación

Cocer las patatas cortadas a trozos en agua y sal hasta que estén bien blandas

En el vaso batidor poner las patatas, un dado de mantequilla, un chorrito de aceite, otro de crema de leche y otro de leche. Batir hasta conseguir una crema muy fina. Añadir mas o menos leche en función del espesor de la crema.

Cocer el pulpo (si no lo compras cocido) en abundante agua y sal con una hoja de laurel durante 20Ç/30 minutos.

Poner el pulpo en la parrilla bien caliente y asarlo durante 2 o 3 minutos y darle la vuelta.

Emplatar una buena porción de crema de patatas y sobre ella el pulpo asado, un chorrito de aceite de oliva, unas escamas de sal y pimentón de la Vera dulce y picante.

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