Comer en
Casa
Ingredientes
PARA 4 PERSONAS
- 4 patas de pulpo grandes
- 2 o 3 patatas
- Crema de leche, leche
- Pimentón dulce y picante
- Aceite de oliva , sal
Pulpo a la parrilla con
crema de patata y pimentón
Preparación
Cocer las patatas cortadas a trozos en agua y sal hasta que estén bien blandas
En el vaso batidor poner las patatas, un dado de mantequilla, un chorrito de aceite, otro de crema de leche y otro de leche. Batir hasta conseguir una crema muy fina. Añadir mas o menos leche en función del espesor de la crema.
Cocer el pulpo (si no lo compras cocido) en abundante agua y sal con una hoja de laurel durante 20Ç/30 minutos.
Poner el pulpo en la parrilla bien caliente y asarlo durante 2 o 3 minutos y darle la vuelta.
Emplatar una buena porción de crema de patatas y sobre ella el pulpo asado, un chorrito de aceite de oliva, unas escamas de sal y pimentón de la Vera dulce y picante.