​​​Comer en

Ponemos el aceite a calentar y echamos los ajos sin pelar para que se vayan friendo. 

Cuando estén mas o menos fritos los ajos, sacamos la olla del fuego y añadimos el pimentón para que no se queme (podemos ponerle dulce y picante al gusto).

Seguidamente añadimos un vaso de agua igual que el de aceite, salamos, esperamos que empiece a hervir y ponemos el pan migado.

A partir de este momento empezamos a “migar” (remover a picar la migas con una cuchara de madera) y vamos salpicando de agua las migas para que no se sequen. En aproximadamente 10 minutos estarán bien migadas y al punto.

Lo ideal es acompañarlas con torreznos de tocino o de chorizo. También es muy adecuado pimiento frito unos pimientos de padrón.

En según que sitios las acompañan con uvas y sardinas.