​​​Comer en

- Cortamos la cebolleta finita y la ponemos en un bol con agua muy fria y un buen chorro de vinagre durante un par de horas o mas  antes de hacer la receta.

- Confitamos los pimientos de piquillo en una sartén a fuego muy lento añadiendo sal y azúcar a partes iguales por las dos caras.

Una vez confitados los dejamos enfriar y cortamos a tiras. (están mas ricos si pecan de dulzor).

En un mortero majamos el ajo con sal y añadimos una cucharada de vinagre y aceite de oliva virgen.

- En un bol juntamos los pimientos con los tomatitos chery partidos en dos o cuatro partes y lo mezclamos con el majado de ajo y aceite. Seguidamente añadimos la cebolleta que tenemos en la nevera (quitandole el agua). Lo volvemos a mezclar todo y finalmente añadimos por encima cebolla deshidratada crujiente.

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