​​​Comer en

Poner las carrileras salpimentadas al horno a 200 grados durante 30 minutos (15 por cada lado), después sacar y reservar.En un cazo, y aprovechando los jugos de las carrilleras, haremos una salsa con el vino de Oporto, la miel, la mermelada y el vinagre. Dejamos reducir a la mitad y reservamos.En una sartén con dos cucharadas de aceite ponemos los champiñones enteres, los salamos y dejamos freír removiendo y a los 4/5 minutos añadimos el ajo picado y a los 2 minutos el vino blanco y dejamos cocer durante 10 minutos hasta que evapore el vino.Ponemos las carrileras en una fuente de horno junto con los champiñones y encima ponemos toda la salsa de Oporto. Dejamos hornear 10 minutos dando la vuelta a las carrilleras a la mitad del tiempo y listo.A DISFRUTAR!!!Es importante acompañar con un buen caldo de Somontano y si no puede ser pues con un rioja o un ribera del Duero. Si no es así, vale mas que te esperes a que puedas comprar el vino.