Tostaremos los piñones en una sartén sin aceite. Después pelamos y cortamos las peras en daditos muy pequeños. Añadimos a la sartén la mantequilla y salteamos las peras con los piñones durante 2 o 3 minutos.
En un bol aparte desmigamos bien el queso feta y añadimos la mezcla que tenemos en la sartén al queso feta, lo mezclamos lo y reservamos. 

Ponemos una olla con agua y sal a hervir. Laminamos el calabacín con mandolina a lo largo y cocemos las láminas apenas unos segundos y sacamos a un bol con agua con hielo para cortar la cocción. 

Secamos con papel absorbente y las ponemos en forma de cruz. Rellenamos y cerramos. 

Una vez hechos los raviolis los marcamos en una sartén sin aceite por ambos lados. 

Para el pesto: En el vaso batidor añadimos los pistachos, el ajo, la albahaca, un poco de zumo de limón, los tomates secos y el aceite. Trituramos bien. Ponemos a punto de sal y pimienta o incluso algo picante al gusto.  

Cortamos el limón en gajos y acompañamos junto al pesto.