Freímos cuatro dientes de ajo y dos rebanadas de pan en la cazuela con 4 o cinco cucharadas de aceite de oliva. En ese mismo aceite hacemos el rape a medio freír después de haberlo pasado por harina y lo reservamos aparte. 

En el aceite que nos ha sobrado freímos la sepia cortada a trozos y a medio freír le añadimos la cebolla rallada, dejando pochar 3 o 4 minutos, después le añadimos la salsa de tomate y rehogamos todo. 

A este sofrito le añadimos 1 litro de caldo de pescado o agua, la picada (con las almendras, el pan, los ajos y una pastilla de caldo de pescado si hemos puesto agua) y dejamos hervir 15 minutos. 

A continuación ponemos el rape que tenemos reservado y 5 minutos después los langostinos y los mejillones que habremos abierto al vapor. 

Dejamos hervir 3 minutos para que engorde la salsa, apagamos el fuego y dejamos reposar.

Ha de quedar una salsa rosada y espesa. Solo nos queda servir y comer.