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Preparación

En una olla con dos cucharadas de aceite ponemos el ajo y la cebolla picados para que se vayan friendo.

Cuando cojan color añadimos todas las verduras y la manzana peladas y troceadas pequeñas o finas. Rehogamos todo un par de minutos y después añadimos agua hasta cubrir sobradamente las verdura y un poco mas y salamos.

Añadimos la pastilla deshecha, la cucharada de salsa de soja y dejamos cocer a fuego medio/alto durante 20 minutos aproximadamente.

Añadimos los quesitos en porciones y dejamos dos o tres minutos mas para que se deshagan.

Trituramos la crema con la batidora y listo, a disfrutar.

(queda muy bien poner en la crema picatostes pequeñitos o pan frito al momento de comerla e incluso un chorrito de aceite de albahaca por encima)

Ingredientes

- 800 g de calabaza, una manzana

- 3 zanahorias, 3 patatas, 1 cebolla, 1 diente de ajo

- Aceite, sal, una pastilla de caldo de verduras o de pollo

- 4 o 5 quesitos en porciones

- Aceite y sal

Crema de calabaza

y zanahoria

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