​​​Comer en

Limpiamos de hojas duras as alcachofas, las cortamos en cuartos y las escaldamos dos o tres minutos en una olla con agua y la pastilla de caldo. Reservamos el agua de la cocción para utilizarla después en la veluté.

En una olla sofreímos un  ajo picado con una cucharada de aceite. Cuando se empiece a dorar ponemos todas las almejas y la mitad del  vino blanco. Dejamos hervir tapada dos o tres minutos hasta que se abran las almejas.

En una sartén salteamos las alcachofas con un diente de ajo picado y reservamos.

Ponemos una olla al fuego con dos cucharadas de aceite, un diente de ajo picado y la cebolla cortada muy pequeña y sofreímos. Añadimos las alcachofas, una cucharada de harina y removemos para que pierda el sabor a cruda. Seguidamente ponemos el otro medio vaso de vino, movemos, dejamos evaporar y añadimos un vaso del agua de la cocción de las alcachofas. Dejamos hervir unos minutos y añadimos las almejas con el liquido que tengan.

Salpimentamos convenientemente y añadimos las especias. 

Dejamos que hiervan un par de minutos mas para que se mezclen los sabores y que la salsa quede espesa.